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这几天,柳州的天气很好,冬天的太阳晒得人暖洋洋的。趁着好天气,不少市民开始灌腊肠、腌腊肉了,柳州的大街小巷,市民家的窗前、阳台都挂起了腊味,它们在阳光下透出诱人的光泽。今天上午,记者走访了几家腊肠腊肉加工店发现,生意已经开始火了起来。
一天能卖三四百斤!柳州的腊肠腊肉加工店生意火爆
在柳南区小鹅山市场,记者在一家老牌腊肠腊肉加工店看到,店里挂满了腊肠、腊肉。大部分腊肠、腊肉上绑着一块纸质标签,上面写着顾客的姓名、加工定制数量和口味。店员们在一旁忙着加工和烘干。老板说,立冬以后,订单就多了起来。“一天好几百斤都有的。现在有些人喜欢要帮忙烘好,他没有时间晒, 有些人喜欢拿回去自己加工,自己晒出来的又是另一番风味。”
在城中区青云菜市里的一家腊肠、腊肉加工店,记者看到工作人员们正在忙碌地加工腊肠、腊肉。此时,正好有市民来取货。她说,自己住在附近,在这家店定制腊肠有十几个年头了。“每年都要做100多斤,自己买的肉,看着做的,味道也好。”
店铺的工作人员说,目前已经进入了腊肠、腊肉加工的销售旺季,柳味、川味、广味的腊肠都有,卖得最好的就是柳味腊肠,预计冬至前十天还将迎来最忙碌的时候。
除了现做的腊肠、腊肉,走访时记者发现有不少店也在售卖成品腊肠腊肉。商家说,腊肠的吃法有很多种,储存起来方便,每年的11月到次年的1月都是销售高峰,最多一天能卖三四百斤腊肠、一百多斤腊肉。 |