请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看 370 回复 0

潮汕超好吃的特色美食--香酥又糯叽叽的油粿

[复制链接]

304

主题

2

回帖

1023

积分

网站编辑

积分
1023
发表于 2023-7-4 21:57:10|来自: | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×
本帖最后由 猪猪妹 于 2023-7-4 22:04 编辑

特色美食的用料:

糯米粉500克
韭菜适量
盐适量
食用油适量
地瓜2斤
鸡蛋4个
胡萝卜半根
包菜半个
肉末适量

特色美食的做法:
步骤1
韭菜洗净沥干水,切碎加肉末、少许盐调味,再倒入适量花生油
1.jpeg

步骤2
胡萝卜抽丝,包菜切好,泡好的蘑菇切片,萝卜丁泡过水挤干水份,把蘑菇和萝卜丁下锅炒岀香味加入胡萝卜和包菜翻炒到6成熟,调入少许盐调味,盛岀备用
2.jpeg

步骤3
鸡蛋加入葱花、一丢丢盐,下锅煎好盛盘备用
3.jpeg

步骤4
地瓜去皮切片上锅蒸熟,用适量糯米粉加水揉成一个巴掌大的糯米面饼团,锅里加水把面饼煮至浮起捞岀 蒸好的地瓜和煮过的糯米团倒入容器,倒入糯米粉开始揉搓成光滑的的面团,(揉制过程中如果觉得面团干了就适量加点水揉)地瓜和粉的比例大概是2:1
4.jpeg

步骤5
取一小块面团揉成球再捏成薄厚适中的碗状,加入馅料
5.jpeg

步骤6
两边对折捏紧,再捏岀折子,这样一个油粿就成功一大半啦
6.jpeg

步骤7
起锅把油烧热,中小火把油粿放进油锅炸,记得小心翻面,炸油粿也是一门功课,火大了火小了都影响岀锅的油粿色泽和口感哦
7.jpeg

步骤8
我妈第一锅不小心没控好油温,炸过头了,岀锅后口感真是差了那么一点,我一直在想是不是我面团比例没调好,第二锅我自己炸了,结果真相了,哈哈哈,超成功,好吃不过说真的油粿还是韭菜馅的更胜一筹超级香,软糯酥香的粿皮搭配咸香的馅料,那口感味道真的超绝!
8.jpeg
柳论网 - 版权声明
1、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见,与本论坛立场无关
2、本站所有主题由该帖子作者发表,该帖子作者与柳论网享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者和柳论网的同意
4、帖子作者须承担一切因本文发表而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
5、本帖部分内容转载自其它媒体,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责
6、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意
7、柳论网管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文
回复

使用道具 举报

快速回帖

*滑块验证:
快夸夸TA-选一句彩虹屁快捷回复➜ 温馨提示:善语结善缘 恶语伤人心。网络不是法外之地,请谨言慎行!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

HTTPS加密-MySSL安全认证
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表