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清明前后的艾草最鲜嫩,也正是吃艾粑粑的最佳时期。清明临近,时令美食艾粑粑上市,有的商家一天能卖出2000个。
在青云菜市一家小吃店门口,艾粑粑摆放在显眼的位置,吸引不少市民前来购买。大家说,艾粑粑香甜软糯,口感细腻,每到春季都会买上很多送亲朋,或是带去祭祖。
新鲜的艾粑粑还吸引广东游客来采买,他们说,艾粑粑也算是柳州的特色美食,尝过之后发现和广东的艾叶粄有相似之处,不过艾粑粑的馅料品种会更多些,花生、芝麻馅的都好吃。
小吃店老板娘介绍,她卖艾粑粑已经30多年,原来只有芝麻花生糖的口味,为了满足客人的需求,现在又增加了香芋、蛋黄两种口味。因为艾叶都是新鲜采摘的,吃起来会有淡淡的艾香味,很受食客青睐;眼下一天能卖2000多个,遇上周末能卖得更多。
在胜利小区里,记者也看到有艾粑粑售卖,但这家店卖的艾粑粑是越南风味。这种艾粑粑用粽叶包裹,绿豆蓉做馅,吃起来也别有一番风味。
店老板介绍,他在柳州做艾粑粑有24年了,因为与传统艾粑粑做法不同,所以一年四季都有卖,积攒了不少老顾客。老板说,每次清明节都很热销,“之前一天能卖出一万个,现在年纪大了,虽然生产力略有下降,但旺季时每天也能卖出2000个。”
记者在购物网站搜索发现,艾叶青团也在热卖,口味多样,有豆沙、蛋黄、茉莉青提等。按销量排列,最高的商家月销超过了上万单。 |