餐厨垃圾科学处置，共同缔造“健康美丽”龙城

丽丽女王

为进一步加强柳州市餐厨垃圾收运处置管理工作，保障人民群众食品安全，改善城市市容和环境卫生，近期，柳州市水上综合执法支队对柳州市内餐饮商家开展餐厨垃圾收运处置检查工作。

8月23日，执法人员来到柳州市柳北区锦绣路锦绣市场对该市场内的餐饮商家进行实地检查，重点了解餐饮商家餐厨垃圾的储存情况、运输渠道、处理方式及餐厨垃圾登记管理台账。现场宣传解读《致餐厨垃圾产生单位的告知书》《柳州市餐厨垃圾管理规定》，并对餐厨垃圾的储存、运输及处理做出了详细解说。

听完执法人员的讲解，餐饮门店现场负责人纷纷表示今后将加强对餐厨垃圾管理的重视，确保餐厨垃圾的合法处置，并将不断加强环保意识，积极遵守相应的规章制度。针对检查中发现的问题，执法人员现场进行了拍照取证，依法责令相关单位限期整改，逾期不改正的将依法查处。

餐厨垃圾俗称“潲水”，是指餐饮经营户、机关单位等食堂在餐饮过程中产生的食物残渣、残汤和废弃食用油脂。应实行单独投放、统一收集、集中处置。不得与其他生活垃圾混合投放、随意倾倒、抛撒，不得以餐厨垃圾为原料生产、加工食用油和其他食品或交给他人直接喂养畜禽。餐厨垃圾极易腐烂变质散发恶臭传播细菌和病毒，不仅影响城市文明形象、还对群众的食品安全构成威胁，必须交给有资质的单位进行规范化无害化处理。

近年来，因未规范化处理餐厨垃圾而产生的问题日益严重，对食品安全和生态安全造成了不良影响。只有各餐厨垃圾产生单位共同遵守维护，才能有效推进餐厨垃圾收运管理工作。下一步，柳州市水上综合执法支队将继续加强宣传教育，让更多的市民参与进来为柳州营造一个健康、安全、文明、宜居的生活环境。